Aangevoerd door een van de meest actieve chef-koks op het eiland, David Reartes, Re.art is geboren, een restaurant van Ibiza centrum dat combineert de haute cuisine met traditie en lokale producten.

Na 30 jaar in de keuken te hebben gewerkt, waarvan 20 voor de keukens van belangrijke restaurants op het eiland, besloten Reartes en zijn twee partners om dit te openen. "Zorgeloze tapas taverne". In korte tijd is het een referentie geworden voor de lokale bevolking en toeristen die constant proberen om uit de conventionele te komen als het gaat om gastronomie. Een restaurant dat gasten niet alleen verrast door de smaak van de gerechten, maar ook door het vermogen om het eenvoudigste ingrediënt om te zetten in een uitwerking die niet eenvoudig is.

In Re.Art kun je klassiekers bestellen zoals bravas, de huzarensalade of de knoflookgarnalen. Traditionele smaken met nieuwe presentaties en nuances die u zullen boeien. In winter, jouw menu van de dag Het is een geweldige kans om de deugden van uw keuken te ontdekken.

El zorg en genegenheid waarmee ze hun gerechten bereiden en kwaliteit van ingrediënten Ze gebruiken dat wat hun creaties doet opvallen. De voorkeur voor lokaal product en km0-filosofie ze zijn gepatenteerd in elk van hen. Rekenen op eigen tuin en ze werken mee eilandproducenten die hen voorzien van de beste grondstof.

Maar Ibiza is niet alleen aanwezig in hun creaties, maar ook in de culinaire technieken die ze gebruiken. Een van hun sterdesserts, de cheesecake, wordt bijvoorbeeld bereid met pompoen in ongebluste kalk, een soort confituur die in het verleden op het eiland werd gebruikt.

De brief van Re.Art varieert afhankelijk van wat ze op de markt vinden, iets dat ook gebeurt met hun wijnmakerij. Daarin hebben ze altijd wijnen van het land en uit andere delen van de wereld die van maand tot maand veranderen. Er is ook een plek voor cocktails en die zijn natuurlijk ook afhankelijk van de seizoensproducten en de dynamiek van uw menu.

Re.Art is een restaurant geschikt voor alle doelgroepen en portemonnee waarin de nauwgezetheid van uw service volledig en de onvermoeibare wens om te innoveren van een keukenteam dat als geen ander de waarden van het lokale product prijst.

aanbeveling

Het zal zeker je aandacht trekken zodra je het leest: het ei wordt ondersteboven gekeerd met romige aardappel en sobrasada-olie. Ook de gegrilde aubergine uit de tuin met garumsaus en johannesbroodbrood zal je verrassen, evenals de cheesecake met pompoen in ongebluste kalk.

Keuken uur

Van 13 tot 16 uur en van 20 tot 24 uur, zowel in de zomer als in de winter.

Routebeschrijving

Neem de Isidoro Macabich-straat, een van de hoofdstraten in het centrum van Ibiza, richting de haven. Zodra u een rotonde met een fontein in het midden bereikt, moet u rechtsaf de Calle de la Jewelry Luxury in. Bij de volgende hoek kom je een voetpad tegen dat je moet nemen en even verderop zie je het terras van Re.Art.