"De hedendaagse pizzeria". Zo wordt het restaurant gedefinieerd Da Umberto-pizzeria in Santa Eulalia. Als je wilt weten waarom, dan vertellen we je dat.
Zodra je de pizza's van Da Umberto probeert, zul je merken dat ze anders zijn dan degene die je eerder hebt gegeten. In dit geval heb je voor je een pizza die op het eerste gezicht Napolitaanse uitstraling, wanneer u het echter probeert, zult u merken hoe de deeg is krokant.
Dat is een van de belangrijkste geheimen van deze pizzeria aan de kust, maar niet de enige. Ze koken ze in een speciale elektrische oven Het bereikt temperaturen tot 500 graden.
De ingrediënten die ze in hun keuken gebruiken, komen voor het grootste deel uit Italië, dus de kwaliteit ervan is onbetwistbaar. Hier proef je onder andere de authentieke Italiaanse bresaola, pecorino, parmezaan, fior di latte, porchetta of mortadella.
Bij Da Umberto serveren ze niet alleen pizza's. Onder andere salade je vindt er ook hun padellini en de gefrituurde. De eerste is een soort focaccia gemaakt met volkorenmeel en drie fermentaties (biga, idrolisi en moedergist) die we je aanraden om te proberen. Het resultaat van het mengsel is een superkrokant deeg met een sponsachtige binnenstructuur als een wolk. De tweede, de gefrituurde, is een soort gebakken pizzadeeg met tomaat, mozzarella en Parmaham. Ze maken ook gebakken en gevulde courgette bloemen.
Om ze te begeleiden, kun je kiezen uit een van hun vele italiaanse wijnen of, waarom niet, tussen sommigen Franse champagne. Natuurlijk, als je een fan bent van de spuiten, hier kun je het nemen.
De beste manier om van uw vers gemaakte specialiteiten te genieten, is door plaats te nemen in uw klein terras met uitzicht op het strand, als u echter niet kunt blijven, bieden ze u ook de mogelijkheid om maak je eten klaar om te gaan. Aangezien je hier bent, maak van de gelegenheid gebruik om een van hun Leuke desserts Je zult geen spijt krijgen!
Als je dacht dat je alle soorten pizza's al had geprobeerd, ga dan langs bij Da Umberto en laat je verrassen met een unieke versie.
aanbeveling
De pizza's zijn heerlijk, maar we raden je ook aan om de minder gebruikelijke padellini te proberen.
Keuken uur
Van 18 tot 24 uur.
Routebeschrijving
Ga naar de beroemde Paseo de s'Alamera, in het centrum van Santa Eulalia, tegenover het stadhuis. Ga naar beneden richting de zee en sla rechtsaf als je daar aankomt. U vindt Da Umberto op ongeveer 300 meter afstand.
