528 Ibiza werd geboren met de bedoeling om een ​​revolutie teweeg te brengen in de wereld van gastronomie en entertainment op het eiland, iets dat het in recordtijd heeft bereikt. Het alleen als restaurant definiëren zou onzin zijn. 528 Ibiza is een multisensorische ervaring die diners betrekt in een geweldige show.

Zelfs het kleinste detail is gemaakt om de schoonheid en het unieke karakter van het eiland te versterken. De aarde, het water, het vuur, de wind en alles eromheen wordt onderdeel van de avond. Een idee bedacht door de Ibizan Bartolo Escandell en gematerialiseerd door een van de genieën van de vrijetijdsindustrie: Andy McKay.

De naam van het restaurant verwijst naar de frequentie 528, die een speciale betekenis krijgt op het eiland dat velen omschrijven als wonderbaarlijk of genezend. Alle natuurlijke elementen die deel uitmaken van Ibiza en zijn geschiedenis, vol mythen en legendes, inspireren zowel de kunstenaars als de chefs van dit ambitieuze project.

Een grote cast van internationale acrobaten, zangers, dansers of acteurs uit de Kunstzinnig entertainmentbedrijf is verantwoordelijk voor het verrassen van de kijkers hiervan 360 graden laten zien. Dans, live muziek, theater, acrobatiek... alles is mogelijk op het podium.

Het team van koks, aangevoerd door de prestigieuze Gonzalo Aragüez en Massimo Bartelloni, het speelt ook een fundamentele rol in dit exclusieve voorstel.

Verwijzingen naar de Ibiza gastronomie en lokaal product en km0 zijn een constante in het menu, bestaande uit twaalf smakelijke gerechten. Rode garnaal, zwart varkensvlees, zeekraal, aardappel, geitenkaas, vijg, flaó ... 528 heeft de beste grondstof van Ibiza verzameld om fascinerende combinaties te creëren die meteen uw interesse zullen wekken. Hoge keuken waarin ze ook opvallen exotische invloeden uit de vijf continenten die hun recepten een nog meer eigenaardige nuance geven. De 528 keuken is geweest bekroond met de Sabor Ibiza-certificering.

U kunt kiezen tussen uw standaardmenu, de versie veganistisch of vegetarisch. Ook als u voedselintolerantie heeft, staan ​​​​ze open voor elke vorm van wijziging.

Om dit voortreffelijke diner compleet te maken, bieden ze u ook de mogelijkheid om te kiezen voor de koppelen of tussen een van uw cocktails. Klassieke combinaties opnieuw geïnterpreteerd en nieuwe creaties van de bekroonde mixologist Alberto Pizarro en zijn team.

Kortom, 528 Ibiza is een ongeëvenaarde ervaring die naadloos in elkaar overvloeit kunst, schoonheid en haute cuisine om de aanwezigen een avond te bezorgen die voor altijd in hun geheugen zal blijven.

aanbeveling

U zult genieten van de Ibizan-aardappel met peix sec uit Formentera, zowel vanwege de smaak als vanwege de originaliteit van het gerecht zelf. Als je eenmaal in het restaurant bent, graven ze de aardappel op en bereiden deze voor je, sterker nog, je kunt hem zelf extraheren. Je kunt ook niet weggaan zonder de Atlantis-cocktail te proberen. Een eerbetoon aan dit gebied van Ibiza, aan de zee wanneer deze op de rotsen breekt of aan zijn prachtige turquoise tint.

Keuken uur

De avond begint om 21.15 uur en eindigt om middernacht, maar je kunt de avond verlengen tot 1 uur.

Routebeschrijving

Als u de weg van San Antonio naar Ibiza neemt, moet u rechtsaf slaan zodra u het Cepsa-tankstation passeert dat u aan de rechterkant van de weg ziet, net na BigMat. Ga rechtdoor en sla linksaf bij de vijfde straat (Romaní). Ga rechtdoor totdat u de Paintball passeert en u vindt direct 528 Ibiza.

Mis ook zijn nieuwe ruimte niet: 528 Tuinen Ibiza.