De kenmerken van de Cas Costas Restaurant, in San José, zijn de Mediterrane en traditionele gastronomie, vlees van hoge kwaliteit gekookt op de grill (dat u het koken naar wens aan tafel kunt afmaken), uw groot tuinterras rustieke en mediterrane stijl en zijn gemarkeerd Ibiza stijl.
Het is een ideale plek om te delen en te genieten van een familiale en ontspannen maaltijd, zowel in de winter naast de haard zoals op zijn koele terras in de zomer.
De koks van Cas Costas hebben geïnspireerd door Ibiza om het menu samen te stellen, waardoor dit een restaurant is met mediterrane smaken en producten, traditioneel en historisch geworteld in het witte eiland. Bij Cas Costas zullen zowel bezoekers als bewoners het gevoel hebben dat ze op het echte Ibiza zijn.
Zoals in elke goede voorraadkast van mediterrane traditie, in zijn Biologische markt Er is geen tekort aan seizoensfruit en -groenten die rechtstreeks uit de biologische tuinen van het eiland komen. Hier vind je ook een ruim assortiment originele gastronomische producten van Ibiza en delicatessen uit andere delen van de wereld, naast een uitgebreide wijnkelder om de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen. Zij hebben een speelplaats voor de kleintjes om te spelen en u te laten genieten van de wijn terwijl het vlees uw mond smelt.
Cas Costas is gelegen op kilometer drie van de snelweg van San José. De bries, die ons de geur van het land en aromatische kruiden brengt, kondigt aan dat we in het veld zijn en dat we de zelf duurzame biologische tuin van het restaurant. Een boomgaard van 340 vierkante meter waar courgettes, aubergines, wortelen, aardbeien, diverse soorten uien, tomaten, sla, komkommers en eindeloos veel aromatische kruiden groeien. De geschiedenis van deze kleine oase begon in het voorjaar van 2017 en is sindsdien alleen maar gegroeid om de keuken van dit restaurant, waarvan Executive chefs zijn Philippe Ingremeau en Damián Martínez.
De tuin van Cas Costas is 100% ecologisch, biologisch en duurzaam en er ontbreekt geen detail. Hier worden absoluut geen pesticiden gebruikt. Het zijn de planten zelf die elkaar beschermen door de combinatie van gewassen. Met andere woorden, de distributie van de planten volgt een hele logica. Een duidelijk voorbeeld zijn de aromatische kruiden die
Ze zijn langs de omtrek verdeeld als een beschermende barrière. Daarnaast is het ook duurzaam omdat er compost wordt geproduceerd uit het organisch afval van het restaurant voor de daaropvolgende voeding van de aarde, waardoor een evenwichtige biologische cyclus ontstaat, een oneindige synergie.
Van de tuin tot het bord en van het bord tot in de tuin.
Routebeschrijving
Cas Costas ligt aan de voet van de weg van Ibiza naar San José, ter hoogte van kilometer 3. Je kunt het niet missen, je ziet het direct aan de linkerkant als je van Ibiza komt.
