Het fantastische restaurant en de sky loungebar Epische Infinity Lounge de Zegen Hotel Ibiza organiseert een evenement dat is ontworpen om de meest gastronomische fijnproevers te verrukken: 4 handen menu met showcooking door de chef-kok Roberto Ruiz, van het bekende Mexicaanse restaurant Barracuda MX in Madrid, en Raul Gutierrez, chef-kok van Zegen Hotel Ibiza.
Het menu van Roberto Ruiz is geïnspireerd op de keuken van de Mexicaanse Stille Oceaan, een verse keuken met heel bijzondere smaken, terwijl die van Raúl Gutiérrez is gebaseerd op mediterrane en Atlantische producten met Mexicaanse invloeden voor zo'n speciale avond.
De afspraak is de Vrijdag 23 juli 2021 van de 20 uur.
Reserveer uw tafel contact opnemen in guestservice.ibiza@blesscollectionhotels.com of bellen +34 971 33 03 00.
Een hele zintuiglijke ervaring die gepaard gaat met de cocktails van het nieuwe tequila vulkaan van mijn land.
4 Hands Menu bij Epic de Bless Hotel Ibiza – 23 juli 2021
- 1st Sequence van Roberto Ruiz: Buik van rode tonijn met emulsie van jalapeñopeper (een fris gerecht, met zure tonen en een pittige punt).
- 2e sequentie door Raúl Gutierrez: Escabeche van gele chili tonijn parpatana en codium (een klassiek Perzisch gerecht met een Ibero-Amerikaans tintje en smaak van de zee).
- 3e sequentie door Roberto Ruiz: Tostadas komen weer tot leven met octopus, sint-jakobsschelpen en witte garnalen (een eerbetoon aan de keuken van de Stille Oceaan, met nadruk op Spaanse producten).
- 4e Sequence door Raúl Gutierrez: Kabeljauw met venkel, sinaasappel en tijm (Een reis over de Atlantische Oceaan met vleugjes van het platteland van Ibiza).
- Sequentie 5 door Roberto Ruiz: Carabinero enchipotlado taco (een product dat niet in Mexico wordt gevonden, zoals de carabinero met een enchipotlada-saus van guajillo-chili).
- 6e reeks door Raúl Gutierrez: Kalfsnugget met maïstortilla, jalapeños, geroosterde paprika en limoenmayonaise (een populaire sandwich zoals Don Pepito, versie om een brug te slaan naar de Mexicaanse keuken).
- Sequentie 7e Dessert door Roberto Ruiz: Tropicolada (een zeer uitgebalanceerd dessert, mix van kokos met zeer verse ananas).
- Sequentie 8e Dessert door Raúl Gutierrez: cacao, johannesbrood en olijven (een Ibiza-dessert met cacao als gast en de olijf- en johannesbroodbomen van het eiland veranderden in hoofdrolspelers).
