La Ibiza gastronomie Het valt op door zijn rijkdom en zijn intense smaken. Omringd zijn door de zee moedigt aan vis is een goed onderdeel van de basis van uw keuken, echter, het voedt zich ook met vlees. Elk jaar de beroemde moorden, waaruit hoogwaardige stukken worden gehaald, sobrasada, worst… Een ware traditie voor de boeren van Ibiza, die elk jaar de familie rond dit ritueel verzamelen.
Als er iets kenmerkend is aan de keuken van Ibiza, dan is het dat er niets wordt weggegooid, zou je kunnen zeggen dat het een gebruikskeuken is waarin allerlei gerechten zijn ondergebracht, gemaakt met de meest uiteenlopende ingrediënten. Het platteland is ook rijk op het eiland en er worden een flink aantal producten uit gewonnen waarmee de meest diepgewortelde traditionele recepten kunnen worden bereid. Ook de Het receptenboek van Ibiza is zo uitgebreid dat het gerechten bevat die alleen op speciale data zijn gemaakt, zoals cuinat (beroemd met Pasen), de Sant Joan macaroni, abrikozencoca (voor de festiviteiten van San Juan) of de nadal saus (Met Kerstmis).
Het kennen van de gastronomische cultuur van een plaats is een vorm van toerisme die steeds meer wordt gewaardeerd door reizigers. Het is zelfs meer in de mode dan ooit, dus mis de kans niet om gerechten zoals te proeven bullit de peix, sofrit pagès, matanzas rijst, crostes salade ... in een van de typische restaurants van Ibiza.
Als je met iets minder krachtig wilt beginnen, probeer dan hun desserts ze zijn heerlijk! Een van de meest populaire vindt u de flaó, graixonera, orelletes of buñuelos. En als je wilt drinken, zijn er op Ibiza ook typische drankjes zoals Caleta-koffie, Ibizaanse kruiden, Frígola, El palo...
Heeft u besloten om de lekkernijen van het eiland te proberen? Welnu, hier zijn enkele van de beste typische restaurants op Ibiza waar te doen, waarin de traditie, de aroma's en de meest authentieke smaken van de zee en het land met slechts één hap je smaakpapillen zullen overnemen.
-Het is Ventall, San Antonio. Dankzij meer dan 30 jaar geschiedenis hebben de chef-koks de traditionele keuken van Ibiza opnieuw uitgevonden vanuit respect en wijsheid.
-Bar Anita of Ca n'Anneta, San Carlos, Santa Eulalia. Typisch dorpsbar-restaurant dat een must is geworden om het diepe Ibiza te leren kennen. Vergeet niet om hun Ibizaanse kruiden te proberen.
-Cas Pages, San Carlos, Santa Eulalia. Een van de meest aanbevolen op het eiland vanwege zijn jarenlange ervaring en de uitgebreide kennis die ze hebben over de gastronomie van Ibiza.
-Het is Rebost de Can Prats, San Antonio. Een authentiek boeren herenhuis waarin de culinaire traditie van Ibiza intact wordt gehouden tegen de meest concurrerende prijzen.
-Restaurant Salvadó, Pou des Lleó, San Juan. Open sinds de jaren 80, alles is typisch Ibizaans. Van het eten tot het prachtige landschap dat u vanaf uw tafel kunt aanschouwen.
-Het is Caliu, Sant Llorenç, Santa Eulalia. Geniet van puur Ibizaanse gerechten en het lekkerste vlees, omringd door het platteland en de architectuur van het eiland.
-Het zijn pinnen, Sant Llorenç, San Juan. Lokale gerechten van hoge kwaliteit tegen goede prijzen. Hun aioli, vergezeld van het brood dat ze zelf maken, heeft de titel verdiend van een van de beste op Ibiza.
-Restaurant 2000, Benirràs, San Juan. Van de llaüt tot je bord! Dat is de filosofie van dit restaurant met meer dan 35 jaar traditie.
-S'Espartar, Sint Josef. Een maatstaf van de traditionele keuken op Ibiza, vooral met betrekking tot vis en rijst.
-De poorten van de hemel, Heilige Ines. Een bijzondere hoek op Ibiza met spectaculair uitzicht.
-Restaurant Playa San Vicente, San Juan. Meer dan 50 jaar zeevruchtenkeuken met uitzicht op zee. Lokale verse vis, bullit, salmorra, rijst ...
