Op Ibiza is er iets dat niet mag ontbreken in jouw bureaublad: een goede kopje Ibizaanse kruiden. Oosten anijs likeur bestaat uit een selectie van soorten eilandflora (tot 28 verschillende) waaronder tijm, rozemarijn, wijnruit of venkel. Ondanks dat je een minimale graduatie van 24% en maximaal 38% vol, wordt beschouwd als een spijsvertering. Pas echter op dat u geen drankjes gaat drinken, want deze zullen snel naar uw hoofd stijgen.
Er verschillende familiebedrijven op Ibiza die al honderden jaren verantwoordelijk zijn voor de voorbereiding ervan, zoals bijvoorbeeld Kruiden kunnen Vidal. Recepten vol liefde voor één traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Veel restaurants en particuliere huizen bereiden hun eigen kruiden, waardoor ze verschillende nuances krijgen die u zelf kunt ontdekken.
De kruiden van Ibiza zijn in de loop van de tijd populair geworden. Tot op de dag van vandaag is dat zo een van de meest originele herinneringen na een verblijf op Ibiza. Evenzo is de manier om ze te consumeren ook geëvolueerd. Over het algemeen werden ze per glas geserveerd, zonder meer mysteries. U kunt er momenteel een vinden grote verscheidenheid aan cocktails waarvan de basis deze drank is, zoals bijvoorbeeld boer mojito.
Naast deze combinatie van kruiden, kunnen we ook andere soorten typische eilandlikeuren vinden zoals De stok of de Roemeense. De eerste is een zwarte drank gemaakt van kina en suiker en, in tegenstelling tot de meeste, wordt deze meestal vóór het eten ingenomen. De tweede is gemaakt met rozemarijn.
We zouden met je kunnen blijven praten over deze drankjes met de smaak van het meest landelijke Ibiza, maar is er een betere manier om ze te leren kennen dan door ze te proberen? Je kunt het bestel ze in een glas met ijs en proef ze voor een prachtige zonsondergang achtergrond. Zonder twijfel een 100% Ibiza-moment.
Ibiza kruiden merken:
MARÍ MAYANS FAMILIE IBIZA KRUIDEN
De Ibiza-kruiden van de Marí Mayans Family Ze zijn ongetwijfeld een van de bekendste, niet alleen op Ibiza, maar ook buiten het eiland. Er zijn er maar weinig die het typische silhouet van zijn fles niet herkennen en het is dat ze sinds 1880 niet meer en niets minder op de markt zijn.
KRUIDEN KUNNEN VIDAL
Kruiden kunnen Vidal, San Juan. Ibizitraditie sinds 1928. Het recept van Vicente Torres Torres met zijn persoonlijke touch bestaat nog steeds. Sommige kruiden die ze gebruiken, worden in hun eigen tuin verzameld.
IBIZA KRUIDEN ANISETA
Ibizan kruiden Aniso. Een van de meest populaire ambachtelijke kruidenrecepten op Ibiza is die van Licores Aniseta, een fabriek die in 1925 werd opgericht door de broers Vicente en Juan Ferrer Roig.
KAN RIJKE WIJNBOUWEN
Bodega's kunnen rijk zijn. Naast prachtige wijnen en oliën produceren ze hun eigen Ibizaanse kruiden met een recept waar ze met grote zorg voor zorgen.
CA N'ANNETA KRUIDEN
Bar Anita of Ca n'Anneta Het is een van de bekendste restaurants op het eiland. Ibizaanse kruiden zijn slechts een deel van de geschiedenis. Ze maken ze volgens 100% traditionele methoden.
