Meer dan dertig hectare wijngaarden verspreid over het eiland Ibiza aanleiding geven tot Ibizkus, een moderne lokale wijn met een eigen karakter.
Van hem oprichting in 2007, Ibizkus heeft zijn jaarlijkse wijnproductie verhoogd en gokt op smaken die hem onderscheiden van de rest van de wijnmarkt.
Het vermogen van de wijnmakerij om te profiteren van de druiven is een van de kwaliteiten die hen onderscheidt, evenals de passie en toewijding die ze tonen voor het eiland in het algemeen en voor de wijn in het bijzonder. Op deze manier zijn ze erin geslaagd om te worden een van Ibiza's toonaangevende producenten en exporteurs.
Ze hebben drie bereiken wijnen, allemaal gemaakt van 100% Ibizaanse grondstof: Ibizkus, wit, rosé en rood, het meest populair; Can Bassó, een rosé voornamelijk gemaakt van de cabernet-druivensoort en Totem, de hoogste die een score van 92 heeft behaald in de Peñin Guide 2020.
Ze hebben ook de begeerde "Single Parcel" -wijnen, wijnen van grote exclusiviteit. Ze zijn gemaakt met druiven uit één perceel en het zijn edities beperkt tot ongeveer 600 tot 800 flessen.
De wijnmakerij Ibizkus is perfect uitgerust om het wijncreatieproces van begin tot eind mogelijk te maken. Zijn ruime ruimte en machinepark voegen zich bij de beleving van David Lorenzo, uw wijnmaker. David heeft een decennium besteed aan het bestuderen van de mogelijkheden die lokale druivensoorten bieden met als doel te creëren verfijnde, verrassende en evenwichtige wijnen.
Het doel van Ibizkus Wines is om een wijn van hoge kwaliteit, met behoud van de variëteit en identiteit van de lokale druiven: monastrell en malvasía. Deze twee soorten vertegenwoordigen 90% van de productie van de wijnmakerij. Te oogst chardonnay, macabeo, muscatel, syrah en andere variëteiten, hoewel in mindere mate.
Naast het wijnhuis hebben ze een gezellige binnen- en buitenwoonkamer waarin ze optreden proeverijen voor zowel professionals als particulieren. De ideale plek om Ibizkus-wijnen te proeven en te combineren gastronomische producten die, vervolgens je kunt het kopen in de goed onderhouden winkel.
Ibizkus is, kort gezegd, een het kwam uit het land, eenvoudig en complex tegelijk. Frisse en aantrekkelijke tonen met een intense mediterrane smaak dat ze veroveren vanaf de eerste smaak.
Routebeschrijving
Neem de weg van Ibiza naar Santa Eulalia. U moet de omweg naar Santa Gertrudis passeren. Een paar kilometer verderop vind je Ibizkus, aan de rechterkant van de weg.
